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Il Sommelier della collettiva: Laura Martelli

Laura Martelli, Maitre Sommelier Conseil dopo lunghi anni di esperienza, dopo aver frequentato le migliori scuole ed i master di approfondimento nel settore vinicolo, ha deciso di renderci partecipi della sua conoscenza.
Ogni giorno ci delizia proponendoci il meglio dei vini, degli champagne di sua distribuzione esclusiva, dei millesimati, accompagnati da composizioni alimentari di prima scelta ivi compresi i migliori pecorini toscani e gli insaccati della cinta senese che ben si abbinano con il nettare che si può gustare di volta in volta.
Laura ci attende ogni giorno presso la sua enoteca, ”la Nicchia”, accogliente locale nel pieno centro di Bordighera, in Via Vittorio Emanuele, 387.
A differenza di un ristorante, “la Nicchia” abbina i cibi ai vini e non viceversa.
In effetti, Laura ci propone vini bianchi o rossi, vini rosé, champagne, millesimati accompagnati da spuntini caldi o freddi scelti ad hoc per esaltare la corposità, il profumo, il retrogusto che ogni vino ci può donare al semplice contatto con le nostre papille. Va detto che a seguito della tradizione di famiglia, Laura si avvale della grande capacità di mamma Assunta, abile cuoca di grande esperienza.
Naturalmente, oltre alla degustazione, piacevole momento di assaggio, è possibile acquistare vini e champagne di nostro gradimento.
“La Nicchia” è un accogliente locale nel quale si possono consumare aperitivi, apericena, cene su prenotazione.
Tra i progetti di Laura, di immediata attuazione, vi è la creazione della nuova cucina, l’ampliamento del locale per poter ospitare più agevolmente l’affezionata clientela.
La sua “Lista dei Vini e Champagne” vanta la partecipazione dei migliori piccoli produttori che vinificano ancora solo per passione, provenienti da tutto il mondo ed è in continua evoluzione.
Abbiamo goduto della splendida ospitalità di Laura, ci ha deliziati con i suoi vini, sapientemente accompagnati da succulenti piatti in un ambiente piacevole, rilassante, che ci ha rapiti. Veramente un luogo dove il “bon ton” si accompagna al piacere dei sensi, dell’olfatto, del gusto, dell’udito ed anche della vista, infatti da tempo, la pittrice Gioia Lolli, fondatrice e Presidentessa dell’Associazione “I Colori della Gioia”, pittrice dell’anima, espone in permanenza presso “La Nicchia”.
Che dire, quindi, vi aspettiamo tutti al più presto per vivere questa piacevole esperienza.
Enoteca “La Nicchia” Via Vittorio Emanuele, 387 Bordighera.

Scritto da Claudio Fornero di SANREMO NOCTE

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